Reichen Sie Ihren Gäste auf einem Empfang leckere kleine Köstlichkeiten und bereiten Sie ihnen ein stilvolles kulinarisches Vergnügen. Die folgenden Beispiele zeigen Ihnen, was alles möglich ist.

Beispiele an Canapés

Graved-Lachs mit Dillsenfsauce
Scheiben von der Entenbrust
Geräucherte Gänsebrust
Parmaschinken mit Melone
Medaillons vom Schwein

Räucheraal mit Limettenmus
Büsumer Krabben an Cocktailsauce
Blätterteigtörtchen mit Mousse
vom Räucherlachs
Hasenrücken mit Preiselbeersahne

Für einen Cocktailempfang rechnen Sie 5-6 Canapés pro Person.
Zum Empfang vor dem Lunch oder dem Dinner sollten Sie nicht mehr
als 2-3 Canapés vorsehen.

Cocktailhappen warm

Nürnberger Würstchen
Pflaumen im Speckmantel
Blätterteigtasche mit Käse
Blätterteigtasche mit Geflügelragout
Törtchen mit Tomaten und Mozarella
Gefüllte Windbeutel

Empfangsbuffet

Klare Kartoffelsuppe
mit Rauchfleisch

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warme Snacks:
Kurpflaumen im Speckmantel
Blätterteig gefüllt mit Geflügelragout
Nürnberger Würstchen

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Häppchen auf verschiedenen Brotsorten angerichtet mit:

Zitronenpfefferlachs mit Dillsenf
Büsumer Krabben mit Cocktailsauce
Räucheraal mit Limettenmus
Flugentenbrust mit Melone
Medaillons vom Schwein

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Käseauswahl mit Früchten

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Mousse au Chocolat oder Rote Grütze mit frischer Sahne

Hotel Zur Traube • Markt 9 • 25541 Brunsbüttel
Telefon 04852 – 54 61 0